halka tatlı tarifi ne demek?
Halka Tatlı Tarifi
Halka tatlı, özellikle şerbetli tatlıları sevenler için ideal bir lezzettir. Yapımı biraz özen gerektirse de, sonuçta elde edilen çıtır çıtır ve şerbetli halkalar, tüm zahmete değer. İşte temel bir halka tatlı tarifi:
Malzemeler:
- Hamuru için:
- Şerbeti için:
- Kızartmak için:
Yapılışı:
- Şerbetin Hazırlanması: Şeker ve suyu bir tencereye alın ve kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra 10-15 dakika daha kısık ateşte pişirin. Limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynatın ve ocaktan alın. Şerbetin soğuması gerekmektedir.
- Hamurun Hazırlanması: Suyu ve tereyağını bir tencereye alın ve eritin. Eridikten sonra unu ve tuzu ekleyip sürekli karıştırarak pişirin. Hamur toparlanıp tencerenin dibine yapışmamaya başlayınca ocaktan alın.
- Hamuru ılımaya bırakın. Ilıdıktan sonra yumurtaları teker teker hamura yedirin. Her yumurtayı ekledikten sonra hamuru iyice karıştırın. İrmik kullanacaksanız bu aşamada ekleyebilirsiniz.
- Hamuru bir krema torbasına veya sıkma torbasına alın ve uç kısmına yıldız duy takın.
- Bol sıvı yağı bir tencerede ısıtın. Yağın çok kızgın olmamasına dikkat edin.
- Hamuru sıkma torbasıyla halka şeklinde yağın içine sıkın. Bir makas yardımıyla hamuru keserek halka şeklini verin.
- Halkaları altın rengi olana kadar kızartın. Kızaran halkaları kevgirle alıp soğuk şerbetin içine atın.
- Halkaları şerbetin içinde 2-3 dakika beklettikten sonra servis tabağına alın.
Püf Noktaları:
- Şerbetin soğuk, tatlının sıcak olması önemlidir.
- Hamurun kıvamı, sıkma torbasından kolayca sıkılabilir olmalıdır. Eğer hamur çok katıysa, bir miktar süt veya su ekleyebilirsiniz.
- Halkaları kızartırken yağın sıcaklığı önemlidir. Yağ çok sıcak olursa halkalar hemen yanar ve içi çiğ kalır. Yağ yeterince sıcak olmazsa, halkalar yağı çeker ve hamurlaşır.
Afiyet olsun!